刀切馒头
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步骤1/14
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面粉加盐，看自己口味加，也可以加糖
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步骤2/14
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加入酵母
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步骤3/14
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慢慢加水
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步骤4/14
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筷子搅拌成絮状
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步骤5/14
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揉成光滑面团，大概搜20～25分钟，越柔越软，蒸出来的的馒头更加松软好吃
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步骤6/14
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发酵两倍大，用手指按下不回缩
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步骤7/14
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内里组织像蜂窝状就哦了
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步骤8/14
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排空气体，这步会有些粘手，案板上撒些干粉就好
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步骤9/14
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擀面杖擀成面片
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步骤10/14
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用力卷起，尽量贴合
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步骤11/14
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用刀切成大小差不多的小剂子
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步骤12/14
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蒸笼布打湿，可以防止馒头出锅后粘皮。放上馒头，尽量间隔让其二次发酵大概15分左右
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步骤13/14
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冷水上锅，大火25～30分即可
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最后一步
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完成，松软好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-27
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