刀切馒头
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步骤1/14
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面粉加盐,看自己口味加,也可以加糖
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步骤2/14
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加入酵母
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步骤3/14
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慢慢加水
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步骤4/14
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筷子搅拌成絮状
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步骤5/14
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揉成光滑面团,大概搜20~25分钟,越柔越软,蒸出来的的馒头更加松软好吃
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步骤6/14
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发酵两倍大,用手指按下不回缩
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步骤7/14
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内里组织像蜂窝状就哦了
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步骤8/14
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排空气体,这步会有些粘手,案板上撒些干粉就好
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步骤9/14
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擀面杖擀成面片
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步骤10/14
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用力卷起,尽量贴合
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步骤11/14
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用刀切成大小差不多的小剂子
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步骤12/14
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蒸笼布打湿,可以防止馒头出锅后粘皮。放上馒头,尽量间隔让其二次发酵大概15分左右
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步骤13/14
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冷水上锅,大火25~30分即可
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最后一步
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完成,松软好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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