煎糍粑
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步骤1/7
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糍粑切成长方块,鸡蛋打散,花生切碎;
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步骤2/7
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炒锅烧热,放入白芝麻和花生碎;
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步骤3/7
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小火炒出香味后,放入一茶匙糖;
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步骤4/7
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趁热拌匀,盛出待用;
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步骤5/7
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切好的糍粑均匀裹一层蛋液;
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步骤6/7
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锅中放入少许油,放入裹满蛋液的糍粑,小火慢煎;
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最后一步
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煎到糍粑微微鼓起时,翻面,煎至糍粑膨胀、两面金黄即可,出锅趁热撒上糖酥花生粒。
1. 炒芝麻和花生碎一定要用小火,大火容易炒糊;
2. 花生的口味可以根据个人喜好选择;
3. 蛋液不需要裹太多,均匀一层即可;
4. 糍粑鼓起就说明熟了,煎太久会过于软糯,影响外形。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-22
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