【蓓妈美食】蔬菜猪肉包
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步骤1/13
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食材备齐。
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步骤2/13
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糖、盐混合到面粉中,酵母用一碗温水化开,倒入面粉中,和成面团。酵母水不够的话另外加温水,直到面粉能揉成团。
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步骤3/13
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揉成团后,盖保鲜膜发酵。最适合发酵的环境是在40°左右温湿环境内,我是放在烤箱里,里面放一盘热水,发酵30-40分钟就可以了。
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步骤4/13
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趁着面团在发酵,就开始做馅的部分,将五花肉剁碎,包材、胡萝卜香葱切碎。将所有包子馅材料混合。
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步骤5/13
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发酵好的面团会比原来的面团打2倍左右。
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步骤6/13
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取出,继续揉面5分钟左右使面团里的气体排出。
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步骤7/13
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分成大小相等的小剂子。
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步骤8/13
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把小剂子用擀面杖擀成旁边薄中间厚的面皮,开始包包子了。
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步骤9/13
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放入馅料后沿着边缘折折子。
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步骤10/13
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顺着同各方向折至折子将包子收口,在接口处捏好。
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步骤11/13
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蒸笼烧热,关火,将包好的包子放在蒸笼里发酵,大概再发酵15-20分钟就可以开大火蒸了。
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步骤12/13
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蒸15-20分钟后,关火,五分钟左右取出即可食用。
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最后一步
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成品。
1、酵母开封后要尽快用完,否则酵母就会失效。
2、自制鸡粉、生姜粉都可以换成买来的鸡精和生姜末。
3、馅料可以根据自己的口味随意更换。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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