香辣叉烧鸡丁
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步骤1/7
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鸡肉洗净、切丁，放入一大勺叉烧酱和少许蜂蜜，充分抓匀后，放入冰箱冷藏室腌制过夜；
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步骤2/7
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取出腌制好的鸡丁，翻拌一下，在室温下稍稍放几分钟；
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步骤3/7
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等待的时间里，将尖椒洗净、切小段；
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步骤4/7
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盛放鸡丁的容器蒙一层保鲜膜，留气孔，放入微波炉，高火加热4分钟；
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步骤5/7
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再放入1大勺叉烧酱，翻拌均匀，继续高火加热3分钟；
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步骤6/7
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最后放入尖椒，拌匀，高火加热2分钟；
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最后一步
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出炉趁热撒香脆椒，拌匀即可。
1. 鸡丁最好提前腌制，腌制越久越入味；
2. 一定要采用耐高温容器，否则高温容易炸裂；
3. 腌制时加少许蜂蜜，不仅会使味道更好，也会是鸡肉更加滑嫩，口感更润。
4. 烹制的过程中，再加一次叉烧酱，会使成品味道更浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-22
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