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墨鱼汁海鲜意面的做法

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墨鱼汁海鲜意面

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墨鱼汁

、

膏蟹

、

虾

、

蛤喇

、

鱿鱼圈

、

海虹

、

番茄

、

白葡萄酒

、

橄榄油

、

大蒜

、

盐

、

罗勒叶

、

白鱼高汤

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
热锅淋如橄榄油，把大蒜煸出香味后放入处理好的膏蟹和虾，撒少许盐，中小火煎好一面在翻面
步骤2/9 点击查看大图
膏蟹和虾煎至变色后放入鱿鱼圈、海虹、蛤喇、番茄、罗勒叶
步骤3/9 点击查看大图
离火淋如白葡萄酒
步骤4/9 点击查看大图
回火继续煮，贝类开壳后夹出来
步骤5/9 点击查看大图
加入高汤，并加少许橄榄油和黑胡椒
步骤6/9 点击查看大图
加盖焖煮一会后，把贝类加进来并加入墨鱼汁，搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
开水加少许盐，面条下锅煮，面条想花环一样散开，让每根面条都跟水接触到
步骤8/9 点击查看大图
捞出煮好的面，放进海鲜墨鱼汁搅拌均匀，继续加热浓缩汤汁
最后一步点击查看大图
最后再淋一点橄榄油，让色泽更漂亮

小贴士

白鱼高汤：白色鱼肉+洋葱+西芹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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