【牛奶哈斯面包】——COUSS CO-545A电烤箱出品
哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶和奶油代替了水!吃起来柔软中带有嚼劲,口感非常的绵密哦! 千万不要被它粗犷的外表吓坏了哈,只是小卡喜欢大大个的面包!做成一半大 也很不错呢!
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步骤1/18
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准备好所好的材料。
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步骤2/18
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将所有材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶,开启1档聚成团后转3档揉面。
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步骤3/18
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面团揉至扩展阶段,有较好的拉伸性即可。
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步骤4/18
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面团取出收圆,
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步骤5/18
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发酵至约两倍大。
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步骤6/18
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发酵好的面团分成3等份,揉圆后静置15分钟。
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步骤7/18
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将面团擀成椭圆形。
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步骤8/18
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把两头卷向中间。
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步骤9/18
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对折一次后将收口捏紧。
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步骤10/18
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搓成椭圆形后排入烤盘。
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步骤11/18
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面团放入CO-545A电烤箱,选择发酵档,放入热水加湿,发酵至约2倍大。
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步骤12/18
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面团取出放置一会至表皮稍干,用锋利的刀片划三道口 。
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步骤13/18
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最后筛上糖粉 。
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步骤14/18
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COUSS CO-545A烤箱,提前上下火180度预热后放入中层,烘烤15-20分钟。
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步骤15/18
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好粗狂的三只大面包。
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步骤16/18
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非常好吃
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步骤17/18
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组织非常细腻吧!
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最后一步
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绵密口感!
1、因各面粉的吸水性不同,液体请不要一次性全加入,请视面团状态酌情增减。
2、哈斯面包是软式法国面包的一种,因为用牛奶和奶油代替了水,吃起来柔软中带有嚼劲,口感非常的绵密哦,大大的3个面包,吃起来相当满足,也可以根据需要分成6份,做小份量的哦。
3、烘烤温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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