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红烧肉的做法

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红烧肉

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吴妈和杨爸的作品

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1小时以上

五花肉 0.55kg

、

料酒一勺

、

白糖一勺

、

盐小勺

、

十三香小勺

、

毛葱半个

、

酱油一勺

、

豆油一勺

、

水三勺

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
首先挑好肉买回家
步骤2/22 点击查看大图
切小块
步骤3/22 点击查看大图
一盆冷水下锅
步骤4/22 点击查看大图
煮沸把小块肉翻个面
步骤5/22 点击查看大图
捞出晾凉
步骤6/22 点击查看大图
有几根猪毛用打火机燎一下
步骤7/22 点击查看大图
切小块
步骤8/22 点击查看大图
装盘
步骤9/22 点击查看大图
半个小毛葱
步骤10/22 点击查看大图
切碎
步骤11/22 点击查看大图
豆油一勺
步骤12/22 点击查看大图
白糖一勺
步骤13/22 点击查看大图
杨爸没有炒出糖色就把肉下锅了
步骤14/22 点击查看大图
糖都粘在勺子上了
步骤15/22 点击查看大图
右手慢动作不停的炒呀炒吴妈叮嘱炒焦
步骤16/22 点击查看大图
杨爸的厨艺不行吴妈说糖色没炒出来用酱油代替吧撒了一把葱花
步骤17/22 点击查看大图
酱油一勺
步骤18/22 点击查看大图
一小勺盐一小勺十三香
步骤19/22 点击查看大图
添上三大勺的水
步骤20/22 点击查看大图
再来一勺的料酒
步骤21/22 点击查看大图
说好慢炖20分钟由于没人看锅汤汁烧没了全是油啊还好没糊锅
最后一步点击查看大图
装盘上菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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