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上海菜肉冷馄饨的做法

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上海菜肉冷馄饨

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猪绞肉

、

荠菜

、

馄饨皮

、

料酒

、

生抽

、

老抽

、

耗油

、

鸡蛋

、

花生酱

、

生抽

、

香醋

、

香油

、

辣椒油

、

白芝麻

、

小香葱

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把猪绞肉装在保鲜袋里，摔打10分钟
步骤2/9 点击查看大图
猪肉放在碗中，加入料酒、生抽、老抽、耗油、鸡蛋、保持一个方向搅拌。然后再把荠菜加入，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
取一张馄饨皮，面皮边抹少许水，放上适量肉馅
步骤4/9 点击查看大图
对折面皮，捏实肉馅四周面皮
步骤5/9 点击查看大图
面皮折角的两个角，抹少许水，对折并压紧（学不会的记得看视频哦）
步骤6/9 点击查看大图
开水下锅，煮8-10分钟，出锅盛出来
步骤7/9 点击查看大图
煮好的馄饨放在冰水中冰镇
步骤8/9 点击查看大图
调酱汁：把花生酱、生抽、香醋、香油、辣椒油放入小碗中混合均匀
最后一步点击查看大图
冰镇过的馄饨放在盘子上，淋上酱汁，撒上白芝麻和小香葱即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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