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酸奶蛋糕的做法

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酸奶蛋糕

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口感类似于轻乳酪蛋糕的酸奶蛋糕，材料更加方便易得，冷藏之后还会更好吃哦！

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酸奶 200g

、

蛋黄 4个

、

低筋面粉 40g

、

玉米淀粉 25g

、

玉米油 45g

、

蛋清 4个

、

细砂糖 75g

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离；
步骤2/10 点击查看大图
加玉米油充分搅拌拌匀；
步骤3/10 点击查看大图
加入酸奶；
步骤4/10 点击查看大图
充分拌匀；
步骤5/10 点击查看大图
加入过筛后的粉类，划匀；
步骤6/10 点击查看大图
蛋清加几滴白醋或柠檬汁，分次加糖打发至湿性偏干一点（照片的状态偏软了，要再打发一会就好）；
步骤7/10 点击查看大图
蛋黄糊和蛋白拌匀；
步骤8/10 点击查看大图
倒入八寸方烤盘；
步骤9/10 点击查看大图
150℃，水浴60min。
最后一步点击查看大图
冷藏之后更好吃哦。

小贴士

用的是市售原味酸奶，如果是自制的酸奶，可以根据口味适量添加糖量；水浴过程中要是水没有了，不用打开烤箱加水的，烤到最后表面金黄上色基本就差不多可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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