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葡式蛋挞

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耿小张527

葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳及广东地区称葡挞，是一种小型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的表面（是糖过度受热后的焦糖）为其特征。1989年，英国人安德鲁·史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并减少糖的用量后，随即慕名而至者众，并成为澳门著名小吃，最为代表的是Milktar's 蛋挞。这个方子我做了无数次没有失败过，而且获得无数好评，我的烤箱烤盘一次就可以放那么多，13个正好……
食材清单 加入采购清单
纯牛奶 150ml
、
淡奶油 150ml
、
蛋黄 3个
、
白砂糖 30g
、
炼奶 60g
、
蛋挞皮 13个
烹饪步骤
小贴士

不要立刻就吃，小心烫嘴哦…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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