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红烧肉的做法

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红烧肉

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五花肉 600克

、

料酒适量

、

冰糖 20克

、

炖猪肉料一小包

、

红烧酱油适量

、

蚝油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将五花肉清洗干净，切成小块，锅中放冷水，倒入料酒和切好的肉，待水开后撇去浮沫，稍煮一下，将肉倒出沥干水备用。
步骤2/12 点击查看大图
炒锅内加油适量倒入冰糖翻炒。
步骤3/12 点击查看大图
炒至冰糖完全融化变色。
步骤4/12 点击查看大图
将沥干水的五花肉倒入锅中翻炒。
步骤5/12 点击查看大图
加入适量红烧酱油继续炒。
步骤6/12 点击查看大图
炒至肉均匀着色后加入水，蚝油和炖肉料(这里我加的水比较多)，大火烧至水开后改小火。
步骤7/12 点击查看大图
将鹌鹑蛋煮熟，去皮备用。
步骤8/12 点击查看大图
小火炖至1时，加入适量盐(依据个人口味)和鹌鹑蛋继续小火炖至1小时。这里我加入了香菇一起炖。
步骤9/12 点击查看大图
将香菇洗净切块备用。
步骤10/12 点击查看大图
经过2个多小时的炖至，美味的红烧肉出锅了。
步骤11/12 点击查看大图
可依据个人口味加入蔬菜。
最后一步点击查看大图
不错吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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