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葡萄干小饼干的做法

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葡萄干小饼干

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酥酥脆脆，因为添加了葡萄干，又酸酸甜甜的，一款适合孩子吃的小甜点。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 180克

、

蛋黄 3个

、

奶粉 12克

、

黄油 80克

、

砂糖 70克

、

葡萄干 80克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所需食材称重备用。黄油软化以后加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
步骤2/9 点击查看大图
依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
步骤3/9 点击查看大图
搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
步骤4/9 点击查看大图
低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。用硅胶铲把面粉和黄油混合均匀。
步骤5/9 点击查看大图
倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
步骤6/9 点击查看大图
把面团都分成大小均匀的小面球，搓圆，用掌心薄扁，在用叉子压出印痕，排入烤盘。
步骤7/9 点击查看大图
在表面刷上一层打散的蛋黄液。把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色。
步骤8/9 点击查看大图
一款只用蛋黄制作的小饼干，酥的掉渣渣。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

因为加入了蛋黄，所以这款小点心的别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的口感，配上葡萄干，是可以给人惊喜的一款饼干。

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发布于 2017-03-26

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