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蒜薹炒牛肉的做法

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蒜薹炒牛肉

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牛里脊肉 150克

、

蒜薹 400克

、

芥花油 20毫升

、

盐 10克

、

料酒 10毫升

、

生抽 10毫升

、

糖 5克

、

姜少许

、

黑胡椒少许

、

红辣椒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜薹洗净切小段。牛肉切小薄片用料酒和黑胡椒碎抓均腌制几分钟。
步骤2/8 点击查看大图
姜切细丝。红椒切丝。
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒入芥花油。放入姜丝爆香。
步骤4/8 点击查看大图
放入牛肉炒至变色。
步骤5/8 点击查看大图
倒入蒜薹炒至断生。
步骤6/8 点击查看大图
放入生抽、糖和盐调味，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
出锅前撒上红椒丝翻炒后即可。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1、芥花油味道中性、色质较轻，不会掩盖食材本身的味道与色泽。烟点达242摄氏度，能有效减少油烟等有害物质的产生。 2、这道菜适合大火快炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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