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红烧肉焖山药的做法

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红烧肉焖山药

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食材清单加入采购清单

五花肉 500克

、

蒜瓣 8个

、

酱油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

盐 3克

、

冰糖 15克

、

生姜 1块

、

清水适量

、

油适量

、

料酒小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
山药削皮洗净，滚刀切块、五花肉切成肉块
步骤2/8 点击查看大图
葱切段、姜切片、蒜切末、红曲米适量。
步骤3/8 点击查看大图
用油起锅，放入五花肉块，用小火煸炒至出油，之后加入姜片、蒜末，炒匀炒香。
步骤4/8 点击查看大图
然后淋入料酒，炒匀炒香，之后加入白糖、淋入老抽，翻炒至五花肉上色。
步骤5/8 点击查看大图
然后淋入适量开水，差不多能没过锅内食材的位置就可以，之后加入红曲米、盐、鸡粉，翻炒均匀。
步骤6/8 点击查看大图
大火烧开后，加入山药块，翻炒匀，然后盖上锅盖，转小火，焖烧至食材熟软入味。
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收浓后，淋入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁收浓
最后一步点击查看大图
最后撒上葱段，炒出葱香味后，就可以关火装盘美美的享用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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