芝士焗猪扒饭
中午做了帆少指定的菜式,在他要求的程序之上,我再多了个步骤,加了芝士来焗,所以它的全称叫做芝士焗肉酱猪扒蛋炒饭。话说为了做这个饭,我特意祭出了神器:日式控温油炸锅,我的好姐妹黄豆妈咪小问送给我的,太好用了。 帆少对这饭大夸特夸,正式钦点为保留菜式,奶奶和帆爸也不住的称赞,以至于我整个中午都红光满面,心花怒放啊!
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步骤1/23
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图片是准备的部分食材。猪扒先用松肉锤敲打松散,加耗油、酱油、白胡椒粉、姜片,充分按摩均匀后腌制半个小时。肉末用淀粉水揉散。
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步骤2/23
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鸡蛋磕破搅匀,锅里烧油,倒入鸡蛋炒熟划散。
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步骤3/23
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加入米饭翻炒均匀。
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步骤4/23
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再下青豆、胡萝卜和玉米粒,一起翻炒几分钟,调盐起锅,蛋炒饭做好备用。
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步骤5/23
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另取一鸡蛋打散,腌好的猪扒先在蛋液里滚一圈,再均匀的沾满面包糠。
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步骤6/23
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神器日式炸锅来啦。锅里烧油,油温七成热时,放沾好面包糠的猪扒下去炸。
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步骤7/23
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将炸好的猪扒放在滤网过滤掉多余的油,非常方便。
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步骤8/23
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这是猪扒特写图,很漂亮。
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步骤9/23
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另锅烧热,放一点油,再放两大勺番茄酱,中火打圈式炒1分钟。此时同步预热烤箱,200度预热15分钟。
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步骤10/23
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拌好淀粉水的肉末,加入一起炒。
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步骤11/23
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炒的方式跟刚才一样,锅铲划圈似的慢慢炒,调一点盐。这个时候,肉末与番茄酱充分融合,释放出迷人的香气。
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步骤12/23
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在一边快速切好洋葱碎。听说切洋葱容易掉眼泪?戴上一副酷酷的墨镜,保管不会啦,哈哈。
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步骤13/23
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切好的洋葱碎放入肉酱里同炒,待洋葱变软,就可以起锅啦。
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步骤14/23
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这是炒好的番茄洋葱肉酱,就这样来一勺,也是极好吃。
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步骤15/23
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炒饭分别舀到两个盘子里,我今天做了差不多两份的量。
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步骤16/23
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猪扒切大块,放上几块。
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步骤17/23
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再均匀的铺上番茄洋葱肉酱。
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步骤18/23
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撒一层厚厚的马苏里拉芝士,前期工作就告一段落啦。
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步骤19/23
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准备好的饭放入预热好的烤箱,200度烤18分钟。每家的烤箱有差异,大家适当调节温度和时间。
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步骤20/23
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刀叉、餐巾和碟,时刻准备着!^_^
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步骤21/23
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时间到,打开烤箱,香气扑鼻,戴上隔热手套,端出来。
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步骤22/23
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可口的芝士焗猪扒饭,我用光速拍完照,立即开吃,不能失去最佳赏味时机。
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最后一步
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看这饭,长长的拉丝,一切尽在勺子中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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