可可戚风蛋糕

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好久没有给宝贝做烘焙了，今天周末了，用忙的时间做闲的事情，因为我觉得和宝贝齐动手学习制作食品的同时，是和孩子最美好的沟通时刻，她快乐的像一只小鸟，叽叽喳喳说个不停……

食材清单加入采购清单

牛奶 70ml

、

低筋面粉 75g

、

可可粉 20g

、

蛋清 5只

、

蛋黄 5只

、

玉米油 50ml

、

白砂糖 90g

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材，依次是：牛奶，低筋面粉，可可粉，蛋清，蛋黄，玉米油，白砂糖。
步骤2/17 点击查看大图
蛋黄用打蛋器打均匀，再加入玉米油打均匀。
步骤3/17 点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀。（多多搅拌一会，让玉米油，牛奶，蛋液彻底融合）
步骤4/17 点击查看大图
加入可可粉，搅拌均匀。
步骤5/17 点击查看大图
加入低筋面粉，搅拌均匀。
步骤6/17 点击查看大图
打至打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去。有没有很漂亮→_→
步骤7/17 点击查看大图
蛋清中加入三分之一白砂糖，用搅拌器打至均匀，再次加入三分之一白砂糖打至有纹理的糊状。
步骤8/17 点击查看大图
最后放入全部的白砂糖，打蛋器改至抵挡打发一会，感觉有些微微的阻力时，打蛋器拎起来，蛋清会在打蛋器头上呈现小尖角，就成功啦！
步骤9/17 点击查看大图
取三分之一蛋白放进可可面糊轻轻的翻拌均匀，不要转圈，要像炒菜一样翻拌。
步骤10/17 点击查看大图
拌好的可可面糊全部倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
步骤11/17 点击查看大图
拌好的可可面糊细腻光滑，很漂亮。
步骤12/17 点击查看大图
倒入蛋糕模具，振平气泡后就可以烘焙啦。烤箱150℃，20分钟。如果担心不熟，可以用一根牙签在蛋糕中间插一下，牙签上没有沾下来东西就是熟喽。
步骤13/17 点击查看大图
成品，有没有很美。
步骤14/17 点击查看大图
再来做一个可可奶油夹心蛋糕吧！自制奶油用料：白砂糖，淡奶油。
步骤15/17 点击查看大图
打蛋器打制粘稠的。
步骤16/17 点击查看大图
有没有更漂亮啦。
最后一步点击查看大图
宝贝很喜欢，口味也是她的最爱，用考试100分来回报我的辛苦！累也值得。