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香酥鸡条的做法

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香酥鸡条

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡脯肉 200克

、

面粉 50克

、

面包糠 100克

、

鸡蛋 1个

、

料酒 10克

、

盐 1小勺

、

鸡精适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
冰冻鸡脯肉入微波炉高火转30-40秒，这样鸡肉比较好切又不会太软不成形；
步骤2/8 点击查看大图
改切成长形的条状；
步骤3/8 点击查看大图
取一大碗，装入鸡条，加料酒、盐、鸡精、胡椒粉抓均，腌渍10-20分钟；
步骤4/8 点击查看大图
将腌好的鸡肉放入面粉碗中打个滚，使其表面均匀的沾上面粉；
步骤5/8 点击查看大图
鸡蛋一个打散，将沾了面粉的鸡条再在蛋液中浸泡，使表面均匀的挂上蛋糊；
步骤6/8 点击查看大图
再扔进面包糠中打个滚，使鸡条表面均匀的裹上面包糠；
步骤7/8 点击查看大图
炒锅倒半锅植物油，大火烧至油温六成热时转中火，下入挂好糊的鸡条，下油锅炸至两面金黄；
最后一步点击查看大图
捞起滤干油份。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-21

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