南京鸭血粉丝
鸭血粉丝是南京的传统名吃,去到南京不吃一碗鸭血粉丝那都不叫去过南京。鸭血粉丝也是我比较喜欢的小吃,不管在哪个城市,看到鸭血粉丝总是会尝上一碗!其实,鸭血粉丝咱们在家也可以轻松做起来! 昨天买北京烤鸭的时候,片鸭的师傅说:这个鸭架你回去烧汤,别提多鲜了!正好想做鸭血粉丝,这下底汤就有了!鸭肠和鸭肝直接买了现成的卤好的,我们只要把粉丝和鸭血煮熟就可以了!
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步骤1/8
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准备所有食材,鸭架就是片鸭片下的。
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步骤2/8
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鸭架加清水煮半个小时,加两克盐调味。特别鲜的汤!
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步骤3/8
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鸭血清水煮熟,捞出备用。
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步骤4/8
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粉丝清水煮熟,捞出放碗里,鸭肝,鸭肠码在上面。
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步骤5/8
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另起锅,舀入一些鸭汤。烧开
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步骤6/8
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放入鸭血再煮两分钟,这样鸭血更加入味。
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步骤7/8
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鸭血也捞出码在粉丝上。撒上青蒜,胡椒粉。
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最后一步
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浇上鸭汤。开吃!
喜欢辣椒的可以浇上一勺油泼辣子,味道更足!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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