香烤鲫鱼
烤箱买回来一周啦,等着大学生回家尝试一下,感觉不错哦!
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步骤1/7
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鲫鱼一条后背破开,洗净(黑膜去掉)
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步骤2/7
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加盐、姜片、料酒腌制15分钟,冲洗干净
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步骤3/7
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滴干水份,加入盐、花椒面、海椒面、胡椒粉、孜然粉,用手抹匀正反充分按摩。腌制2小时。(忘了拍照,用这张代替一下)
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步骤4/7
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炒锅倒花生油(够刷鱼用就行,我还要烤一条梭边鱼,所以油放得多一些),油熟后关小火,放入八角、姜片、葱头、蒜片、藤椒炒香,捞起所有佐料扔掉,将油倒入小碗备用。
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步骤5/7
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烤盘铺上锡箔纸,在锡箔纸上刷一层刚才炒香的油,把腌好的鲫鱼里面朝下放在锡箔纸上,然后将鱼身上刷一层炒香油。
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步骤6/7
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放入烤箱上下火200度,烤25分钟,中途撒一点盐、刷一次油。出炉摆盘。
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最后一步
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撒上葱花和香菜,瞬间香味满屋,开始享用吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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