卤猪耳
在市场看到新鲜的猪耳,正好又是周末,买回来做道佐酒小菜,一口啤酒一口肉,美哉。
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
食材合集
-
步骤2/7
点击查看大图
猪耳火燎一下去掉茸毛
-
步骤3/7
点击查看大图
火燎过后清洗下,放锅中加姜片葱段料酒冷水煮滚去掉肉腥味
-
步骤4/7
点击查看大图
同时,另起一锅将配料全部加入,开大火煮开
-
步骤5/7
点击查看大图
猪耳汆水后捞出稍稍沥干,放卤水中小火煮40分钟
-
步骤6/7
点击查看大图
尝下卤水咸淡,照自己口味加盐。煮好的猪耳泡在卤水中2-3小时,充分进味
-
最后一步
点击查看大图
两大勺卤水放锅里加一颗冰糖小火煮至粘稠状,猪耳切好摆盘,根据自己口味淋上调味汁
1.火燎猪耳后,更容易清洗猪耳的附着物
2.红曲米是为了让猪耳的颜色看起来更有食欲,没有可不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
卤猪耳的相关分类
卤猪耳的相关推荐
-
老北京—京酱肉丝
2756398人看过 -
回锅肉
27531417人看过 -
卤猪耳朵
105074人看过 -
卤猪耳朵
26961人看过 -
火腿肠粉丝凉拌黄瓜 快手简单好做家常菜开胃下酒凉菜
3232324人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38373386人看过 -
清蒸鲈鱼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
1963818人看过 -
麻婆豆腐
37363人看过 -
宫保鸡丁
20581人看过 -
蔬菜沙拉
2255079人看过 -
可乐鸡翅
20841人看过 -
凉拌生菜
701548人看过