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四川冲菜

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Henry林

四川一种芥菜后期长的菜苔，属于季节菜，就在每年的三月份，今天是3月26日，再过几天就过季了！前期发的苔较粗，后来就越来越细，我今天拍的就是后期细苔！冲菜的做法很简单，特点是刺激，冲鼻！
食材清单 加入采购清单
冲菜苔 500克
、
鲜榨菜籽油 30ml
、
大蒜 2瓣
、
小米辣 3个
、
鸡粉 1克
、
白糖 10克
、
生抽 50ml
、
花椒粉 1克
、
红油 15ml
、
麻油 10ml
烹饪步骤
小贴士

我用的生抽是当地农民自晒的酱油，盐份比较重，我就没给盐，如果用的是薄盐生抽，少许给点盐，这个酱油不甜，我放了点糖，如果你们的酱油有甜味可以不放糖！根据个人口味酌情加减调料用量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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