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芝士蘑菇挞的做法

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芝士蘑菇挞

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阳春三月，乍暖还寒时候，早餐还是来点热乎乎的暖和。一早起床，启动厨房模式，芝士、蘑菇的香气慢慢释放出来……无法抗拒的诱惑。自配的方子，无糖，浓香，每一口都如此的满足......

食材清单加入采购清单

口蘑 6-7个

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

帕马森芝士适量

、

蛋黄 2个

、

牛奶 90g

、

淡奶油 90g

、

香草碎适量

、

蛋挞皮 7个

、

薄荷叶（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
材料，挞皮、马苏里芝士先解冻好哦。
步骤2/14 点击查看大图
牛奶和淡奶油加入锅中慢火煮，加入盐
步骤3/14 点击查看大图
加入帕马森芝士，充分搅拌，溶解后关火。
步骤4/14 点击查看大图
奶液凉至温不烫手时加分2次加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤5/14 点击查看大图
挞液过筛备用，这时候你可以试试味道，浓浓的奶香味，微咸就可以了。
步骤6/14 点击查看大图
口蘑切片
步骤7/14 点击查看大图
加入热锅中烘干水分，加入少许盐、胡椒粉，香草碎
步骤8/14 点击查看大图
炒到这样差不多了，取出口蘑适度压干水份。
步骤9/14 点击查看大图
处理好的口蘑加入挞皮中
步骤10/14 点击查看大图
加入配好的挞液至9分满。
步骤11/14 点击查看大图
烤箱预热，180度下层10分钟。
步骤12/14 点击查看大图
10分钟的效果图，已经基本凝固。
步骤13/14 点击查看大图
撒上马苏里芝士，入烤箱180度至上层5-10分钟，具体根据自家烤箱的脾气哦，芝士融化，表面漂亮的金黄色就可以了。
最后一步点击查看大图
出炉，加入薄荷叶，美美的开吃吧。

小贴士

吃腻了传统的甜挞，换换口味不错哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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