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草莓酸奶慕斯的做法

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草莓酸奶慕斯

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胖E念叨了很久的奶酪火锅在他生日这天终于给他如愿了，但是奶酪太腻，这个酸奶草莓慕斯成功解救了吃完芝士火锅后的油腻感。

食材清单加入采购清单

明治酸奶一盒

、

淡奶油 125克

、

糖粉 20克

、

吉利丁片 2片

、

白砂糖 15克

、

草莓打成泥 200克

、

焦糖饼干 100克

、

草莓装饰 12颗

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/7
把焦糖饼干碾碎和融化的黄油搅拌均匀，放在杯子底部压实，入冰箱冷藏。
步骤2/7 点击查看大图
泡软吉利丁片后把草莓打成泥，隔水加热草莓泥，加入吉利丁片，等其慢慢融化的时间去打淡奶油。
步骤3/7 点击查看大图
打发淡奶油至六七分，没有电动打蛋器可以将盛奶油的容器放入冷水中，隔水打，大概三四分钟就好，加入酸奶搅拌均匀。
步骤4/7
混合融化好吉利丁片的草莓泥和奶油酸奶。
步骤5/7 点击查看大图
将草莓对半切开贴在杯壁，注意一定要贴紧，不然慕斯液会渗透到草莓和杯壁之间，影响美观，就像下图左边那个。
步骤6/7 点击查看大图
倒入慕斯液放冷冻室一小时后再放回冷藏室，目的是快速凝固，不渗透到草莓和杯壁之间。
最后一步点击查看大图
吃的时候加上草莓蓝莓装饰，挤点奶油，撒上点糖霜就行了！

小贴士

谁都知道要把草莓贴在边上，但是冷冻的这个小技巧却能让你的成品更干净清爽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-26

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