雪菜笋丁青团
清明要到了做点青团打打牙祭
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步骤1/10
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肉、笋、雪菜切丁备用
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步骤2/10
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起油锅,放猪油,先炒笋丁,务必炒透,加肉末,最后加雪菜,起锅前加两勺白糖调味,喜欢辣的可以再加两勺剁椒,那是相当好吃
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步骤3/10
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糯米粉、澄粉、艾草粉、蜂蜜放入盆内,加温水调匀,因为糯米粉的吸水性不一样,建议加到600g后慢慢添加,揉成均匀面团
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步骤4/10
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放保鲜袋保存,切不可露天,否则会很难包
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步骤5/10
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每个青团分量约40g
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步骤6/10
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包入馅料,收口,揪出收口处多余的面团
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步骤7/10
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蒸笼内放蒸笼布,同时,入蒸笼的时候青团表面抹油
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步骤8/10
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大火蒸20分钟取出
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步骤9/10
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为了保存及拿取方便,每个外面包一层保鲜膜
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最后一步
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成品图,我不会告诉你们,好吃到要减肥的我半夜直接消耗了两个
调粉的水尽量烫一些
如果面团发干可以再加水调匀
面团保存的时候可以放在温水盆中,面团会柔软很多
青团好味,不要贪吃,毕竟还是糯米食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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