咸肉蒸桂鱼
-
步骤1/11
点击查看大图
桂魚收拾干净，咸五花肉事先水中泡下
-
步骤2/11
点击查看大图
为使魚蒸透又不使鱼在蒸制过中不走形，沿鱼脊骨片一刀。
-
步骤3/11
点击查看大图
葱段塞魚肚，姜片置鱼身。用细盐抹擦鱼身，花雕淋之
-
步骤4/11
盐要稍多点
-
步骤5/11
点击查看大图
花雕酒用绍兴花雕中三年陈
-
步骤6/11
点击查看大图
蒸锅水滚放魚盆上去蒸
-
步骤7/11
点击查看大图
蒸锅要盖紧，勿漏
-
步骤8/11
点击查看大图
猛火蒸十分钟，出锅。拣去葱段、姜片，保留蒸魚的汁。洒上葱花
-
步骤9/11
点击查看大图
重新摆下盘
-
步骤10/11
点击查看大图
炼花椒油，趁热泼之魚身
-
最后一步
点击查看大图
蘇南本帮名菜《咸肉蒸桂鱼》遂成。此菜式以桂魚肉之滑嫩加五花肉之咸鲜，葱油飘香，汤汁回味無窮著称
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
咸肉蒸桂鱼的相关分类
咸肉蒸桂鱼的相关推荐
-
青椒炒银鱼
76983人看过 -
#我心中的冬日限定#松鼠桂鱼
118842人看过 -
正宗重庆万州烤鱼#肉肉厨
213088人看过 -
杏鲍菇版松鼠桂鱼
676831人看过 -
#美食视频挑战赛# 豉油蒸桂鱼
219668人看过 -
香辣银鱼
47204人看过 -
正宗四川酸菜鱼#我要上首页酸辣家常菜#
18029660人看过 -
虾仁炒蛋
9499572人看过 -
醋浇鱼
25029人看过 -
#头等舱的cool炫美食#——三文鱼寿司
308530人看过 -
清蒸桂鱼—美味的桂鱼花
191930人看过 -
清蒸桂鱼
499765人看过
