清明菜团子
清明时节雨纷纷……春天是个美好又忧伤的季节，美好是风景，忧伤思故人。晚上回家途中路遇一乡下大爷街边卖清明菜，买下一把回家做清明菜团，回家给家人尝尝鲜。
-
步骤1/7
点击查看大图
准备食材，清明菜洗净，腊肉切丁，葱切末，芽菜准备好。
-
步骤2/7
点击查看大图
锅放清水烧开，下清明菜焯水1分钟后捞起，挤水。
-
步骤3/7
点击查看大图
打开后重新用水煮软，切成碎末倒入盆中;倒入糯米粉和普通米粉，和面。
-
步骤4/7
点击查看大图
炒腊肉丁，滤去多余油分，加入葱，把馅料做好。
-
步骤5/7
点击查看大图
像做包子一样做好清明菜粑。
-
步骤6/7
点击查看大图
上笼蒸，大火5分钟，中火10分钟左右，出锅即成。
-
最后一步
点击查看大图
开吃了，又香又糯。
1.糯米粉和米粉比例控制好，不然太软，不成型;
2.蒸团子时下面用柑子叶或竹叶垫底，否则出锅时非常粘，会破;
3.芽菜用时用清水洗一次，才不会太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
四川清明菜团的相关分类
四川清明菜团的相关推荐
-
清明菜做粑粑
65875人看过 -
清明粑粑
275344人看过 -
☘️清明美食艾草清明果
50660人看过 -
清明粿
151411人看过 -
极简版清明菜团子
40108人看过 -
清明菜粑粑
62439人看过 -
淸明菜粑粑
44527人看过 -
清明菜馍馍
47039人看过 -
#春天的鲜味#清明粿
168265人看过 -
清明菜糯米团子
176702人看过 -
清明粑粑
86221人看过 -
蒸蒸日上之青团子
640819人看过
