自榨艾青汁网红青团
往年吃的青团是包,菜肉豆沙那些传统包法,有款网红青团馅是肉松咸鸭蛋黄与沙拉酱,做法相当简单,好吃到所有人都赞,自榨艾青汁原汁原味,很滑很Q,没有传统的那种吃起来粗粗的。这里的分量大约可以做35个左右。
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步骤1/9
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艾草买来时候已经煮好浓浓的,倒水稀疏一点,放入原汁机榨汁。
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步骤2/9
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我用的是红泥腌制的咸鸭蛋,取出蛋黄用麻油烤熟,约20分钟,170度,中途翻一次,这样子烤熟的鸭蛋黄吃起来更香。
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步骤3/9
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蛋黄捣碎,加入肉松沙拉酱,馅就做好了
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步骤4/9
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糯米橙面低筋粉倒入艾青汁,一起揉光滑细腻。
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步骤5/9
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割团约每个50克,包好挫圆放入面包托。
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步骤6/9
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中火蒸15分钟,一出锅每个刷油。
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步骤7/9
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出锅,降温。
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步骤8/9
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立马用保鲜袋密封保存,3天都还是软糯咸香甜,好吃得一大波人都赞
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最后一步
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糯糯的软软的好吃看得见啦!
艾青汁不好弄,也可以换成菠菜汁,或者绿茶,蒸青团的时候不要蒸过头,否则会塌。呵看起来简单又好做,吃货们动起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-26
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