红薯板栗红烧肉
整体来说，红烧肉浓香软糯，入口即化而且一点也不肥腻，板栗和红薯软绵浓香，非常好吃，一盘简单的菜，爱吃肉的人可以尽情吃肉，不爱吃肉的人可以吃香甜的板栗和软糯的红薯，三种食材结合在一起，不但营养翻倍，而且做法超级简单，看一遍就能零失败搞定。
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步骤1/9
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板栗剥皮洗净、红薯削皮切滚刀块。
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步骤2/9
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姜切片、五花肉切块。
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步骤3/9
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葱切段、桂皮适量、八角适量。
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步骤4/9
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锅中注水，烧开后，放入五花肉块、淋入料酒，焯煮至转色后控水捞出。
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步骤5/9
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用油起锅，放入五花肉用小火煸炒至出油，然后倒入姜片、桂皮、八角、葱段，淋入适量老抽，炒至上色。
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步骤6/9
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之后注入热水，差不多能没过锅内食材就可以了，然后盖上锅盖，大火烧开后用小火焖烧半个小时
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步骤7/9
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然后揭开锅盖，淋入料酒翻炒均匀，再倒入红薯块、板栗，拌匀，之后再盖上盖，用小火煮约20分钟，至食材熟透。
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步骤8/9
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然后盐、白糖、鸡粉，淋入适量生抽、米酒，炒匀调味（淋入米酒可以增香提鲜，并且能让五花肉吃起来更软嫩）。
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最后一步
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汤汁收干后，拣出八角和桂皮，再倒入水淀粉勾芡一下，快速翻炒至汤汁浓稠后，就可以关火装盘美美的享用了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-26
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