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芒果蛋糕卷

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风铃
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 3个
、
低粉 55克
、
玉米淀粉 8克
、
细砂糖 65克
、
牛奶 30克
、
色拉油 30克
、
盐 1/8小勺
、
香草精 少许
、
蛋清 4个
、
白醋 2毫升
、
打发淡奶油 100克
、
细砂糖 10克
、
芒果丁 适量
烹饪步骤
小贴士

1、蛋糕卷因为厚度很薄，所以尤其要注意观察烤制的程度，时间短蛋糕表面黏湿不熟，时间长则表面易开裂，不易卷制 2、蛋糕片上涂抹的奶油不可过满，以防卷制时奶油溢出 3、当蛋糕片有点温度时就可以卷制，不需要晾得过凉 4、卷制时可以借助擀面杖推动，这样有利于用力均匀，卷得更紧实

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-21

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