淡奶油软餐包的做法

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淡奶油软餐包

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消耗淡奶油的好方子。

食材清单加入采购清单

淡奶油 120g

、

牛奶 120g

、

全蛋液 40g

、

盐 5g

、

细砂糖 60g

、

干酵母 5g

、

高筋粉 300g

、

低筋粉 120g。

、

黄油 35g

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
除黄油外，将其他材料放入面包机，揉至扩展阶段，再加入黄油，揉至出手套膜状态。取出面团，放置温暖处发酵，至体积增大两倍。
步骤2/7 点击查看大图
将面团排气，揉圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤3/7 点击查看大图
将面团均分成16份。
步骤4/7 点击查看大图
滚圆，放入28*28的烤盘里。至烤箱内进行二次发酵。
步骤5/7 点击查看大图
表面刷上蛋液，撒上杏仁片。烤箱预热180度，10分钟。
步骤6/7 点击查看大图
置于烤箱中层，上下火180度，20分钟，上色满意后可加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
取出之后，迅速刷上一层软化的黄油

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

取出后迅速刷软化的黄油是为了让表皮更松软。

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发布于 2017-03-26

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