淡奶油可可曲奇
北方的季节，刚刚停了暖气。初春之时，乍暖还寒。昨日还是春光明媚，今天就气温骤跌。刚刚脱去冬季厚重的衣物，不得不又翻箱倒柜找出因我过于勤快刚洗净的棉袄裹上。 这样的鬼天气竟然想吃曲奇，好吧！这如何难得住我？这么低的温度一样可以轻轻松松的挤出面糊，一样可以美美的吃到酥香的曲奇。
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好所有材料。低筋粉和可可粉提前过筛。
-
步骤2/13
点击查看大图
黄油一定软化到位，用手指轻松按出坑。加入糖粉。坐在盆温水内。不可过热，手温就好。烤箱提前预热，上下火180度。
-
步骤3/13
点击查看大图
电动打蛋器不开，先搅拌一下防止糖粉飞溅，搅拌均匀后打发至颜色发白体积膨大。如图。打发过程中若黄油过热，立刻离开温水取出，继续打发。
-
步骤4/13
点击查看大图
淡奶油小火加热至手温，分次加入到黄油中打发。
-
步骤5/13
点击查看大图
打发至羽毛状。如图。
-
步骤6/13
点击查看大图
筛入低筋粉和可可粉混合的面粉。
-
步骤7/13
点击查看大图
搅拌均匀，没有干面粉即可，不要搭理搅拌，面粉会起筋影响曲奇的酥松。
-
步骤8/13
点击查看大图
装入裱花袋，八齿裱花嘴，我这里用的是最普通的裱花袋，因为非常好挤。
-
步骤9/13
点击查看大图
挤入烤盘。
-
步骤10/13
点击查看大图
送入提前预热好的烤箱，以上下火175度烘烤20分钟即可。
-
步骤11/13
点击查看大图
成品。
-
步骤12/13
点击查看大图
酥香可口。
-
最后一步
点击查看大图
成品。
1、烘烤过程中注意观察，因为加入可可粉后颜色不容易判断。
2、黄油一定软化到位，关乎到黄油的打发和曲奇的酥松。
3、这款曲奇不是很甜，喜甜可以多加糖粉。
4、温度和时间不固定，根据自己烤箱调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-25
淡奶油可可曲奇的其他做法
淡奶油可可曲奇的相关分类
淡奶油可可曲奇的相关推荐
-
#立冬第一补#冬瓜焖大虾干
166463人看过 -
蜜汁叉烧肉
231931人看过 -
拌粉
48329人看过 -
干煸豆角
1497525人看过 -
#挪威三文鱼#香煎三文鱼&蔬菜茶泡饭
160468人看过 -
日式肥牛饭
797032人看过 -
轻乳酪蛋糕
452044人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥# ⭐叉烧肉⭐
80712人看过 -
~焗意面~随意食材混搭的美味
73031人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3194831人看过 -
#春日养生局#花胶石斛羊肚菌排骨汤
118675人看过 -
烤箱版叉烧里脊
330126人看过
