肉饼

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面粉 500g

、

热水 360ml

、

猪肉馅 500g

、

大葱一颗

、

糖，盐，十三香，鸡精，香油，生抽适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
500g的面粉加入360ml热水和面，面和出来的感觉是软软的，但不是很粘手。案板上铺好干面粉然后把整个面团放在案板上慢慢擀平成一个大大的长方形。注意：面饼千万不要擀得太薄了，不然后面很容易露馅！
步骤2/13 点击查看大图
将整棵大葱切碎成葱花加入到500g肉馅中，加入适量盐、糖、少量十三香，鸡精，适量生抽和香油搅拌均匀（总之就是调出你自己喜欢的味道就好）将调好的馅儿全部放在面饼上涂抹均匀。
步骤3/13 点击查看大图
从一侧的短边开始卷起，一直圈到另一端！
步骤4/13 点击查看大图
卷好后的长卷需将所有接口处（两头及中间部分）合拢捏死！
步骤5/13 点击查看大图
用刀将长卷平均分成四段。
步骤6/13 点击查看大图
分别将开口处全部封好！
步骤7/13 点击查看大图
取出一段，用手轻轻压扁，正面压压翻过反面再压压，用力要均匀。
步骤8/13 点击查看大图
轻压使肉饼尽量变薄然后用擀面杖均匀的擀至最薄（如果有的地方面擀得很薄都要露馅了也没关系在这个地方撒些干面粉就可以补救了）
步骤9/13 点击查看大图
平底锅倒入少量食用油，将肉饼放入锅中，注意：烙肉饼的时候火不要开太大！
步骤10/13 点击查看大图
盖上锅盖焖一小会儿。
步骤11/13 点击查看大图
一面烙金黄后，上面喷少许油翻面继续。
步骤12/13 点击查看大图
两面都烙成金黄色美味的肉饼就熟了！
最后一步点击查看大图
将烙好的肉饼切开装盘！就可以开吃啦！