棒棒糖
儿子嚷嚷着要吃棒棒糖，就买了模具，自己做吧，开始本来想做个奶味的，可惜糖放的太少，最后都不成型，只好用买的珊瑚糖做了，那天在研究下用别的糖怎么做
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步骤1/4
珊瑚糖放小奶锅里，不用加水最小火化开，勤搅拌
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步骤2/4
全部化开，气泡较多，用筷子沾一点滴落在水里立即变硬，说明就可以了
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步骤3/4
倒入磨具，我用的小的，直径2.5，到5分满，放入剪好的糯米纸，图案充下，纸棒放好，
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最后一步
点击查看大图
剩余糖浆倒满模具，晾致亮透，脱模，表面有些模糊，燃气开小火，每一个正面在火上考一下，图案就清晰了
珊瑚糖不用放水，直接熬糖就可以，我没有温度计，时间只能自己看着来，做的有气泡，看别的方子应该是又可以消泡的工具，我没有，反正是给孩子吃也就无所谓了，注意一定要小火，完全凉了再烤表面，不要拿着不动考一个点会化，来回晃两下就行了，糯米纸应该在剪小一点儿，这个有点剪大了，中间没重合好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-25
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