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东北酱茄子的做法

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东北酱茄子

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第一次做这种大块的酱茄子，东北妞的日常，不知道吃啥了就来点茄子酱、土豆酱，就上黄瓜香葱。家的味道就在家家户户发的大酱里，在酸菜缸里，在巨大的土炕的锅里...

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茄子 1个

、

油 20g

、

蒜 4瓣

、

青椒 1个

、

酱 1碗

、

葱 1段

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
紫皮长条茄子一个，这个最接近东北的绿色长条线茄子。切三段，掰开。准备葱、蒜、小辣椒，酱是葱伴侣、甜面酱、豆瓣酱调在一起
步骤2/6 点击查看大图
下锅煎茄子
步骤3/6 点击查看大图
煎到茄子熟，颜色很好看
步骤4/6 点击查看大图
下调好的酱汁，蒜末、辣椒，熬至收汤
步骤5/6 点击查看大图
出锅前下葱花
最后一步点击查看大图
就小米水饭、蘸黄瓜，小葱，青椒，吃了2碗饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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