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巧克力纸杯蛋糕的做法

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巧克力纸杯蛋糕

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跟着我的配方做，绝对不会回缩

食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 55克

、

玉米油 27克

、

牛奶 27克

、

好时巧克力酱 40克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁少许

、

奶油霜

、

装饰饼干适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先准备好纸杯，然后蛋白和蛋黄分开，(没拍到照片)装蛋白的盆一定要无水无油干净的
步骤2/8 点击查看大图
把玉米油、牛奶拌匀，加巧克力酱拌匀，再加过筛的低筋面粉画＂z＂形拌匀面粉，最后加蛋黄拌至无干粉顺滑
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄糊拌匀备用，这时候开烤箱预热120度
步骤4/8 点击查看大图
打蛋白，把柠檬汁加入几滴，砂糖分三次加入蛋白中，打至如图状态
步骤5/8 点击查看大图
取1/3蛋白加入面糊，翻拌均匀，然后全部倒入蛋白翻拌
步骤6/8 点击查看大图
右手从右抄底翻起往左翻，拌匀后马上装裱花袋挤在纸杯七分满，入炉前，每个杯震一下
步骤7/8 点击查看大图
上下火120度中下层烤20分钟，然后转145度烤20分钟，出炉，每个纸杯也要震一下，放凉
最后一步点击查看大图
挤上奶油霜，插上蛋卷和奥利奥迷你饼干，美味的纸杯蛋糕就做成了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-25

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