『宿舍藏锅系列』香辣炒火锅

浏览 25910 · 收藏 165

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

故事还要从2017年的第一场雨说起。。。前两天我刚回了趟家把棉袄和羽绒服换成稍微薄一些的大衣，老天爷就毫不客气地来了场雨，冻得我嘚嘚的。学校附近的饭店里新开了旋转小火锅，天气一冷，各路学生就都往那儿去。价格不贵味道不坏，性价比也不错。作为一个不吃火锅会死星人，周五晚上就冒着拉了几个朋友一起去吃火锅，吃得那叫一个暖和。和往常一样，眼大肚子小，点多了只能打包。平日里打包回来的火锅归宿总是再涮一次。作为新时代美食po主的我，打算这次来点不一样的，换种吃法，换个心情~ 成品很香很下饭，感觉有点像麻辣香锅，可我就是想叫它炒火锅~

食材清单加入采购清单

剩下的火锅食材剩多少就用多少

、

食用油两勺

、

麻辣油两勺

、

酱（你喜欢的口味就行，我用的拌面酱）例如：豆瓣酱辣椒酱甜面酱拌饭酱 1小袋

、

盐一小勺（酌情）

、

香叶 2片

、

八角 1个

、

桂皮一小块

、

丁香 4~5个

、

白芝麻和葱花一小撮

、

孜然粉适量

、

浓汤宝可有可无

烹饪步骤

步骤1/12
昨天的火锅
步骤2/12 点击查看大图
整理好打包回来的食材，我剩的有土豆，血豆腐，金针菇，牛肉片，各种形状的鱼丸蟹棒。
步骤3/12 点击查看大图
做一锅水，如果喜欢味道更鲜美一些可以加一块浓汤宝。
步骤4/12 点击查看大图
水开先下需要煮的时间长的。土豆最难熟，我就先煮它。
步骤5/12 点击查看大图
之后下其他的食材（肉除外，第一因为肉煮的时间最短，几乎烫一下就熟，第二因为煮肉时会出一层沫子不好撇。所以所有食材煮完捞出之后，在下肉）
步骤6/12 点击查看大图
所有食材都熟了，捞出~，左边那包是我将要用到的拌面酱，我觉得挺万能的~
步骤7/12 点击查看大图
食用油，麻辣油，白芝麻，桂皮，丁香，八角，香叶，孜然粉放锅里
步骤8/12 点击查看大图
加入你喜欢的酱料~
步骤9/12 点击查看大图
炒香~炒的时候满宿舍那个香啊。。
步骤10/12 点击查看大图
刚刚煮好的火锅食材倒进锅里，一起翻炒到均匀地裹上料，水分也都挥发。可以适量地加盐。
步骤11/12 点击查看大图
熟了~盛出来撒芝麻和葱花~
最后一步点击查看大图
就米饭咔咔咔咔好香啊