『宿舍藏锅系列』香辣炒火锅
故事还要从2017年的第一场雨说起。。。 前两天我刚回了趟家把棉袄和羽绒服换成稍微薄一些的大衣,老天爷就毫不客气地来了场雨,冻得我嘚嘚的。 学校附近的饭店里新开了旋转小火锅,天气一冷,各路学生就都往那儿去。价格不贵味道不坏,性价比也不错。 作为一个不吃火锅会死星人,周五晚上就冒着拉了几个朋友一起去吃火锅,吃得那叫一个暖和。 和往常一样,眼大肚子小,点多了只能打包。平日里打包回来的火锅归宿总是再涮一次。作为新时代美食po主的我,打算这次来点不一样的,换种吃法,换个心情~ 成品很香很下饭,感觉有点像麻辣香锅,可我就是想叫它炒火锅~
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昨天的火锅
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整理好打包回来的食材,我剩的有土豆,血豆腐,金针菇,牛肉片,各种形状的鱼丸蟹棒。
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步骤3/12
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做一锅水,如果喜欢味道更鲜美一些可以加一块浓汤宝。
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步骤4/12
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水开先下需要煮的时间长的。土豆最难熟,我就先煮它。
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步骤5/12
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之后下其他的食材(肉除外,第一因为肉煮的时间最短,几乎烫一下就熟,第二因为煮肉时会出一层沫子不好撇。所以所有食材煮完捞出之后,在下肉)
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步骤6/12
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所有食材都熟了,捞出~,左边那包是我将要用到的拌面酱,我觉得挺万能的~
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食用油,麻辣油,白芝麻,桂皮,丁香,八角,香叶,孜然粉放锅里
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步骤8/12
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加入你喜欢的酱料~
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步骤9/12
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炒香~炒的时候满宿舍那个香啊 。。
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步骤10/12
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刚刚煮好的火锅食材倒进锅里,一起翻炒到均匀地裹上料,水分也都挥发。可以适量地加盐。
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步骤11/12
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熟了~盛出来撒芝麻和葱花~
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最后一步
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就米饭咔咔咔咔好香啊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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