自制牛肉丸 宝宝辅食微课堂
自制牛肉丸 参考月龄:12个月以上 肉丸是宝宝们的最爱,像猪肉丸、牛肉丸都是不错的补铁、补钙食物。因为肉丸QQ的嚼劲,对锻炼宝宝的手指灵敏度、手眼口的协调能力和咀嚼能力都有很好帮助。另外,肉丸可以一次多做点,一餐吃不完可以放冰箱冷冻,一周内随吃随取,非常方便,特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。
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步骤1/9
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首先我们准备好需要的食材。
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步骤2/9
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牛肉切薄片,清水浸泡30分钟,泡出血水,中途可以多次换水。
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步骤3/9
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洋葱切小块。洋葱去腥效果最好,但不能多加,容易出现胀气。宝妈们也可以用小葱代替。
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步骤4/9
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将牛肉、洋葱、鸡蛋和玉米淀粉放入料理机中,搅拌成泥后取出。
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步骤5/9
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起锅烧水,水开后转小火。搓丸子时双手要先沾水,舀一勺肉泥放入手心,搓圆或从虎口出挤出肉丸,放入沸水中。
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步骤6/9
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全部放入锅中后大火煮开,煮至肉丸浮起后转小火再煮5~8分钟。
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步骤7/9
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滤网捞出后放入冷开水中,激一下肉丸更好塑形。PS:如果直接吃的话,就不需要塑形了。
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步骤8/9
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沥干后放入保鲜盒,可以冰箱冷冻7天。
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最后一步
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做汤、煮面时给宝宝放上几颗超级赞的哦,还非常方便。
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 肉丸时要根据宝宝对固体食物的适应能力添加,12~18个月的宝宝都要夹散后添加,18个月之后可以让宝宝自己手抓着吃。
● 肉丸用来做汤、煮面都是非常棒的,配餐时放上两颗当手指食物添加,宝宝也会很喜欢。
2黄妈说...
宝宝的肉丸最好选用里脊肉制作,猪里脊、牛里脊都可以。里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高,而且纤维素也较少,更易咀嚼和消化。
3黄妈爱叨叨
1-如果宝宝对蛋清过敏,可以只用蛋黄不用蛋清,但还需要额外加15克淀粉。
2-这个肉丸会有点嚼劲,需要等宝宝有了磨牙之后再添加哦,添加时要充分引导咀嚼。
3-冰冻的肉丸拿来吃的时候不要整盒都解冻,吃几颗取几颗解冻,解冻后再烹饪。反复解冻、冰冻会使营养流失,也会很容易变坏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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