自制牛肉丸宝宝辅食微课堂

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自制牛肉丸参考月龄：12个月以上肉丸是宝宝们的最爱，像猪肉丸、牛肉丸都是不错的补铁、补钙食物。因为肉丸QQ的嚼劲，对锻炼宝宝的手指灵敏度、手眼口的协调能力和咀嚼能力都有很好帮助。另外，肉丸可以一次多做点，一餐吃不完可以放冰箱冷冻，一周内随吃随取，非常方便，特别适合带娃时间紧张的宝妈们制作。

食材清单加入采购清单

鸡蛋 1个

、

洋葱 1片

、

牛里脊 160克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先我们准备好需要的食材。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切薄片，清水浸泡30分钟，泡出血水，中途可以多次换水。
步骤3/9 点击查看大图
洋葱切小块。洋葱去腥效果最好，但不能多加，容易出现胀气。宝妈们也可以用小葱代替。
步骤4/9 点击查看大图
将牛肉、洋葱、鸡蛋和玉米淀粉放入料理机中，搅拌成泥后取出。
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧水，水开后转小火。搓丸子时双手要先沾水，舀一勺肉泥放入手心，搓圆或从虎口出挤出肉丸，放入沸水中。
步骤6/9 点击查看大图
全部放入锅中后大火煮开，煮至肉丸浮起后转小火再煮5~8分钟。
步骤7/9 点击查看大图
滤网捞出后放入冷开水中，激一下肉丸更好塑形。PS：如果直接吃的话，就不需要塑形了。
步骤8/9 点击查看大图
沥干后放入保鲜盒，可以冰箱冷冻7天。
最后一步点击查看大图
做汤、煮面时给宝宝放上几颗超级赞的哦，还非常方便。

小贴士

Tips：辅食小贴士 1添加の小要领 ● 肉丸时要根据宝宝对固体食物的适应能力添加，12~18个月的宝宝都要夹散后添加，18个月之后可以让宝宝自己手抓着吃。 ● 肉丸用来做汤、煮面都是非常棒的，配餐时放上两颗当手指食物添加，宝宝也会很喜欢。 2黄妈说... 宝宝的肉丸最好选用里脊肉制作，猪里脊、牛里脊都可以。里脊部分的蛋白质、血红素铁含量较高，而且纤维素也较少，更易咀嚼和消化。 3黄妈爱叨叨 1-如果宝宝对蛋清过敏，可以只用蛋黄不用蛋清，但还需要额外加15克淀粉。 2-这个肉丸会有点嚼劲，需要等宝宝有了磨牙之后再添加哦，添加时要充分引导咀嚼。 3-冰冻的肉丸拿来吃的时候不要整盒都解冻，吃几颗取几颗解冻，解冻后再烹饪。反复解冻、冰冻会使营养流失，也会很容易变坏。

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发布于 2017-03-25

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