这盘剁椒鱼头,是治愈我因为减肥遭受心灵创伤的灵药!
生命不息,减肥不止———这是某女的终身奋斗目标。 当然么,这是宣传口号,换成口语概括起来的意思就是:生命诚可贵,身材价更高,若为美食故,两者皆可抛。 似乎减肥与美食两者永远是不可调和的矛盾啊。 美食对于减肥的危害在某女眼里正如烟民们自动屏蔽烟盒上警告:吸烟有害健康。 听见跟没听见一样 于是,减肥的过程变成了生生不息的循环,一年365天有366天都在减肥。 通常情况是这样的:过年就是要大吃大喝,过了年再减吧。咦,都二月下旬了,那就从三月一号再开始减吧。大姨妈期间不宜减肥,等大姨妈过了再减吧。咦,已经三月六号了,凑个整数,四月再减吧...... 大姨妈期雷打不动的每月月初,于是......减肥的决心就一月一月地不断顺延了下去,直到又是一年伊始。也就从年初徒伤悲到年尾,再把这个过程重新来一遍。 于是......身上的肉就越来越多了呢。 世界上的胖子都相同,瘦子却各有各的瘦法。 这是一个忧桑的故事。 胖是没有出路的,而减肥......同样痛苦得没有出路啊啊啊! 苦哈哈的运动加上吃减肥餐的过程后,两眼冒着绿光自动脑补飞奔扑向回锅肉、炸鸡翅、可乐、泡椒凤爪、奶油蛋糕,好久不见啊啊啊...... 停!——这些都不能吃! 不要吃草了!呜呜呜......到底还有什么是能吃的? 这盘剁椒鱼头,是治愈我因为减肥遭受心灵创伤的灵药 科普一下这盘鱼头为什么不会胖 鱼肉中含有大量不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸有促进胆固醇生成的作用,而不饱和脂肪酸则有降低胆固醇和中性脂肪的作用。 鱼肉中含有促进脑细胞活性化的DHA和EPA,它们同样属于不饱和脂肪酸,可以防止血液凝固,保持血液的清爽,对预防心肌梗塞、脑溢血等心脑血管疾病很有帮助。 鱼肉的脂肪含量低,吃了不会长胖。 另外说做法,清蒸。 清蒸是对食材营养素破坏度最低的烹饪方法,避免高温热油和过多的调料,最大程度的保留食物原有的蛋白质和纤维素,一样可以汤汤水水,好消化,养胃,不上火。 当然么,吃什么都要适量!
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步骤1/7
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一定要用大头鲢的鱼头,洗净剖成两半用料酒腌一下,铺上切好的姜
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步骤2/7
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把剁椒均匀铺上(用的自家手工腌制无添加剁椒,里面的盐足够了)
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步骤3/7
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入蒸锅蒸
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步骤4/7
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蒸10分钟左右即可,鱼眼睛鼓出来就表示已经熟了
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步骤5/7
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将腌鱼的剁椒从鱼身上拨下来,入锅内油爆一下,炸出香味,这一步是家传秘方哦,一个美味的剁椒鱼头仅仅蒸是不够的
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步骤6/7
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蒸好的鱼头盘内会蒸出汤,连汤一起倒入锅中,回锅收一下汁,入味立马关火
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最后一步
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将鱼头码入盘中,撒上葱花,浇上剁椒,一盘爽辣鲜香的剁椒鱼头就可以吃了,大块朵颐吧,吃掉一整盘都不会长胖哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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