卷心菜炒米粉
喜欢吃卷心菜,爽脆的口感,不论清炒还是配肉甚至凉拌都是各有风味。家里还有很多干米粉,正好消灭一点。平时都是用红薯粉丝来烧菜,今天试试这样做,也是很不错的
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步骤1/8
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准备好食材,没有鲜辣椒的,可以用干红椒代替
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步骤2/8
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卷心菜清洗干净切粗丝,辣椒切段
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步骤3/8
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烧好水,米粉下锅焯下水,捞起后沥干水份。
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步骤4/8
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倒上比平时炒菜多点的油,开上旺火下辣椒爆炒出香味。
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步骤5/8
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接着下卷心菜快速煸炒至七八分熟,回软即可
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步骤6/8
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然后加入烫好的米粉丝,加一点温开水,以防粘锅或者干锅,快速翻炒
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步骤7/8
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再加入少量的蚝油和生抽酱油炒匀,最后撒上点盐翻炒几下即可起锅。
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最后一步
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成品,简简单单的卷心菜炒米粉就可以上桌了,美味爽口,不煮米饭都可以!
米粉不可焯烫的太久,以免影响爽滑口感。焯烫之后要过一遍凉水,更容易炒制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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