咸肉炒芦蒿
印象里,是冬天才有的菜,不管是炒臭干还是咸肉,都是超级下饭的说!!
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步骤1/10
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咸肉入冷水煮熟,里面加料酒和一片姜。煮熟后取出放凉。实际只用了这个的一半量。
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步骤2/10
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另外一片生姜改刀成姜丝。
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步骤3/10
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咸肉放到不烫手的时候,改刀成条。
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步骤4/10
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热锅冷油,放一点点油炒香姜丝和郫县豆瓣酱。
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步骤5/10
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等豆瓣酱的红油炒出后,加入咸肉条,中小火炒出咸肉里的猪油。
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步骤6/10
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加入芦蒿翻炒。
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步骤7/10
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加去糖,蚝油,生抽。翻炒成熟后尝一尝咸淡,加盐调整味道。
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步骤8/10
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出锅!
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步骤9/10
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超级香啊喂
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最后一步
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张嘴。
豆瓣酱,蚝油和咸肉味道都很重,盐一定尝了再加!
豆瓣酱一定炒出红油,才香。可以把豆瓣酱换成干辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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