红烧鲫鱼
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步骤1/7
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鲫鱼洗净,注意鱼肚内侧的黑色全部要洗干净,否则有腥味
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步骤2/7
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热锅下油,油烧至八分热
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步骤3/7
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鱼表面的水用厨房用纸擦干净,防止放入锅中时油溅起,鱼入锅,两面煎透
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步骤4/7
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两面煎好后,放入生姜,蒜片,葱白,煸香
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步骤5/7
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放入料酒,少量老抽上色,蚝油提鲜,生抽一点,这样不用放盐,少量糖,放入水,爱吃辣的可以放点辣椒粉
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步骤6/7
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大火烧开后转小火炖10分钟(鱼肉易熟),将鱼翻面,大火收汁
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最后一步
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汤汁粘稠后出锅装盘,撒上葱花~外表不怎样,但是味道绝佳~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-25
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