韩式鱿鱼丝
韩式鱿鱼丝，应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过，现在很多的韩餐料理店，都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7，哏啾啾，辣浩浩的北朝味。。
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先把干制的鱿鱼丝，用清水洗净后，放在清水里泡10分钟，捞起后控干水份。目的是让其软化些，方便入味呀。
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将生的瓜子仁，先用平底锅小火慢慢的炒香后，放凉去外皮，备用；再准备些 希杰公司出品的大喜大烤肉酱。
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大蒜，切成蒜蓉；
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步骤4/16
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准备些干制的辣椒面。
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步骤5/16
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熟芝麻。备用。
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步骤6/16
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洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
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步骤7/16
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平底锅，倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油（最好是豆油呀，味香呀），油热至8成时，先将泡好控干的鱿鱼丝，倒入煸炒一下.
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步骤8/16
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再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
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步骤9/16
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这时，可以放些烤肉酱，再放些韩式辣椒酱。PS：为什么要放烤肉酱，因为，思密达的烤肉酱，烤肉都好吃，炒介个鱿鱼丝，味道能差了嘛。
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步骤10/16
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如果，你是个辣椒酱，这时，再放入些干酱的辣椒面，加大一些辣味呀。（自由选择）
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步骤11/16
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把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
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步骤12/16
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再倒入些炒好的瓜子仁，大火快速的炒呀炒。
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步骤13/16
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出锅前，挤一些柠檬汁。
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步骤14/16
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再撒些熟芝麻。
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步骤15/16
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点少许香葱，点缀一下。
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最后一步
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一道思密达风味的'韩式鱿鱼丝'就OK了。
如果，不想吃的太辣，放入干辣椒的步骤可以省略。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-03-20
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