韩式鱿鱼丝
韩式鱿鱼丝,应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过,现在很多的韩餐料理店,都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7,哏啾啾,辣浩浩的北朝味。。
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先把干制的鱿鱼丝,用清水洗净后,放在清水里泡10分钟,捞起后控干水份。目的是让其软化些,方便入味呀。
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将生的瓜子仁,先用平底锅小火慢慢的炒香后,放凉去外皮,备用;再准备些 希杰公司出品的大喜大烤肉酱。
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步骤3/16
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大蒜,切成蒜蓉;
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步骤4/16
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准备些干制的辣椒面。
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步骤5/16
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熟芝麻。备用。
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步骤6/16
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洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
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步骤7/16
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平底锅,倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油(最好是豆油呀,味香呀),油热至8成时,先将泡好控干的鱿鱼丝,倒入煸炒一下.
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步骤8/16
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再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
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步骤9/16
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这时,可以放些烤肉酱,再放些韩式辣椒酱。PS:为什么要放烤肉酱,因为,思密达的烤肉酱,烤肉都好吃,炒介个鱿鱼丝,味道能差了嘛。
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步骤10/16
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如果,你是个辣椒酱,这时,再放入些干酱的辣椒面,加大一些辣味呀。(自由选择)
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步骤11/16
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把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
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步骤12/16
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再倒入些炒好的瓜子仁,大火快速的炒呀炒。
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步骤13/16
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出锅前,挤一些柠檬汁。
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步骤14/16
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再撒些熟芝麻。
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步骤15/16
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点少许香葱,点缀一下。
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最后一步
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一道思密达风味的'韩式鱿鱼丝'就OK了。
如果,不想吃的太辣,放入干辣椒的步骤可以省略。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-20
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