椰蓉肉松蛋糕卷

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好久没上传菜谱了，今天周五，闲来无事，勤劳一下！这个很简单，材料准备好，根据步骤，成功率超级高！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个大点的

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低粉 85克

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白砂糖 60g加蛋白里面

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玉米油 50克

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水或牛奶 50克

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白砂糖 20克加蛋黄里面

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泡打粉 3克

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肉松 100克

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椰蓉 30克

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沙拉酱 30克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
蛋白蛋黄分离开
步骤2/25 点击查看大图
现在来捣鼓蛋黄，打蛋器搅拌蛋黄，分三次加入白糖，蛋黄颜色变浅！
步骤3/25 点击查看大图
再继续分三次加入色拉油，我用的是稻米油，尝试一下不同的油，每次加油进去都充分搅拌后再加下一次的量
步骤4/25 点击查看大图
加入50克的水，我没用牛奶，最好用牛奶
步骤5/25 点击查看大图
把泡打粉和低筋粉过筛后加入蛋黄胡里面，搅拌均匀，从上往下搅拌，不要画圆圈搅拌，搅拌好后放到一边静置。
步骤6/25 点击查看大图
现在来搞蛋白了，蛋白很讲究，容器一定是无油无水，否则蛋糕做出来会失败，我都是洗的干干净净
步骤7/25 点击查看大图
用打蛋器打发，同样是白糖分三次加入蛋白糊，还是每次充分打发后再加入下一次白糖，步骤不可省，不能一次性加入！蛋白打出能拉出一个尖尖就差不多了！
步骤8/25 点击查看大图
蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊搅拌，从上往下的手法哦！
步骤9/25 点击查看大图
再加入蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊，由上至下搅拌
步骤10/25 点击查看大图
最后是反过来，把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白糊中，充分搅拌！
步骤11/25 点击查看大图
烤盘铺层锡纸，我觉得锡纸比油纸好用，把糊倒进去，震荡，把气泡震出来，就准备进烤箱了！
步骤12/25 点击查看大图
175度20分钟，上下火刚好，各个烤箱参数不一，眼睛看上面黄了就差不多了！
步骤13/25 点击查看大图
出锅啦！烤的不错！
步骤14/25 点击查看大图
菜板铺一层锡纸，把蛋糕倒出来！
步骤15/25 点击查看大图
开撕吧，这时背面朝上，把锡纸撕掉！
步骤16/25 点击查看大图
稍等2分钟，再翻过来，烤的那个正面朝上
步骤17/25 点击查看大图
涂沙拉酱吧
步骤18/25 点击查看大图
撒椰蓉吧
步骤19/25 点击查看大图
撒肉松吧！
步骤20/25 点击查看大图
擀面棍从锡纸下面往里面卷，每卷一个步骤，把肉松卷往左边同时卷
步骤21/25 点击查看大图
最后的结果是肉松卷卷好了，擀面棍被锡纸卷起来了
步骤22/25 点击查看大图
再拿一张新的锡纸吧，好好包起来！
步骤23/25 点击查看大图
包好了，放冰箱冷藏15分钟！
步骤24/25 点击查看大图
打开，慢慢切吧！
最后一步点击查看大图
味道棒棒哒！