椰蓉肉松蛋糕卷
好久没上传菜谱了,今天周五,闲来无事,勤劳一下!这个很简单,材料准备好,根据步骤,成功率超级高!
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步骤1/25
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蛋白蛋黄分离开
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步骤2/25
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现在来捣鼓蛋黄,打蛋器搅拌蛋黄,分三次加入白糖,蛋黄颜色变浅!
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步骤3/25
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再继续分三次加入色拉油,我用的是稻米油,尝试一下不同的油,每次加油进去都充分搅拌后再加下一次的量
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步骤4/25
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加入50克的水,我没用牛奶,最好用牛奶
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步骤5/25
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把泡打粉和低筋粉过筛后加入蛋黄胡里面,搅拌均匀,从上往下搅拌,不要画圆圈搅拌,搅拌好后放到一边静置。
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步骤6/25
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现在来搞蛋白了,蛋白很讲究,容器一定是无油无水,否则蛋糕做出来会失败,我都是洗的干干净净
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步骤7/25
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用打蛋器打发,同样是白糖分三次加入蛋白糊,还是每次充分打发后再加入下一次白糖,步骤不可省,不能一次性加入!蛋白打出能拉出一个尖尖就差不多了!
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步骤8/25
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蛋白糊的三分之一加入蛋黄糊搅拌,从上往下的手法哦!
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步骤9/25
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再加入蛋白糊的三分之一放入蛋黄糊,由上至下搅拌
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步骤10/25
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最后是反过来,把蛋黄糊全部倒入剩下的三分之一蛋白糊中,充分搅拌!
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步骤11/25
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烤盘铺层锡纸,我觉得锡纸比油纸好用,把糊倒进去,震荡,把气泡震出来,就准备进烤箱了!
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步骤12/25
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175度20分钟,上下火刚好,各个烤箱参数不一,眼睛看上面黄了就差不多了!
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步骤13/25
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出锅啦!烤的不错!
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步骤14/25
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菜板铺一层锡纸,把蛋糕倒出来!
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步骤15/25
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开撕吧,这时背面朝上,把锡纸撕掉!
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步骤16/25
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稍等2分钟,再翻过来,烤的那个正面朝上
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步骤17/25
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涂沙拉酱吧
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步骤18/25
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撒椰蓉吧
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步骤19/25
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撒肉松吧!
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步骤20/25
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擀面棍从锡纸下面往里面卷,每卷一个步骤,把肉松卷往左边同时卷
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步骤21/25
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最后的结果是肉松卷卷好了,擀面棍被锡纸卷起来了
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步骤22/25
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再拿一张新的锡纸吧,好好包起来!
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步骤23/25
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包好了,放冰箱冷藏15分钟!
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步骤24/25
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打开,慢慢切吧!
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最后一步
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味道棒棒哒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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