糯米咸鸭蛋
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步骤1/7
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五颗生咸鸭蛋,取5平汤勺糯米提前用水泡好(个人觉得有几颗蛋,就盛几勺糯米即可);
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步骤2/7
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胡萝卜取1/5切成碎,儿菜取1/3切碎;剁好的猪肉馅中加入香葱和香菇碎,蚝油、酱油、十三香粉和盐少许搅拌均匀(盐要少许,因为鸭蛋黄是咸的);
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步骤3/7
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将泡糯米的水倒出,并放入搅拌好的猪肉馅、胡萝卜碎和儿菜碎一起拌均;
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步骤4/7
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在鸭蛋大头的一边敲个小孔,将蛋清倒出,只留下蛋黄在蛋壳中备用;
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步骤5/7
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将拌好的糯米馅放入蛋壳中,注意不要放满,要留居空口5毫米(如果放的太满蒸蛋的时候怕蛋壳涨破);
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步骤6/7
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放蒸锅蒸35~40分钟即可;
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最后一步
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味道好极了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
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