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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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茄子一个

、

蒜四瓣

、

青辣椒二个

、

干辣椒四个

、

酱油少许

、

蚝油一汤匙

、

豆瓣酱适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
茄子去皮切1厘米的四方条，长度自行调整。
步骤2/7 点击查看大图
青辣椒和干辣椒切圈，蒜剁碎，将酱油和蚝油兑水调成汁。
步骤3/7 点击查看大图
烧热油将茄条炸软至表面微黄捞出备用。只留少许底油，其余的盛出。
步骤4/7 点击查看大图
先将蒜爆香。
步骤5/7 点击查看大图
再将豆瓣酱和干辣椒炒出红油，注意火不要太大。
步骤6/7
快速把茄条翻炒均匀，放入调好的汁大火收汁，起锅前烹入青椒圈。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

红烧茄子不用加盐，可以根据个人口味加肉丝和咸鱼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-24

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