油酥烧饼
-
步骤1/29
点击查看大图
准备面粉、半袋酵母、温水。
-
步骤2/29
点击查看大图
和面,边和边加水,面可以和的稍微硬点,这个还得靠手感。针对新手可以先用筷子搅拌,省的粘满手面黏住,等差不多了再用手和。
-
步骤3/29
点击查看大图
和成大概这样。
-
步骤4/29
点击查看大图
盖盖等发面。
-
步骤5/29
点击查看大图
准备油酥,舀半勺面。
-
步骤6/29
点击查看大图
放点十三香、1勺盐。
-
步骤7/29
点击查看大图
锅中放油大火加热。
-
步骤8/29
点击查看大图
油热后倒入面中。
-
步骤9/29
点击查看大图
和匀,放置晾凉(油放多少看面糊状态进行调整,如果油放多了面糊稀了可以再加点面粉)。
-
步骤10/29
点击查看大图
凉后呈这个状态。
-
步骤11/29
点击查看大图
醒大概2个半小时即可,揉面。
-
步骤12/29
点击查看大图
搓成长条。
-
步骤13/29
点击查看大图
揪成几小块。
-
步骤14/29
点击查看大图
将小块面搓成小长条,摁扁。
-
步骤15/29
点击查看大图
擀成长条。
-
步骤16/29
点击查看大图
均匀刷一层油酥(刷均匀,不然会咸)。
-
步骤17/29
点击查看大图
卷卷(边卷可以边抻着卷,层多好吃)。
-
步骤18/29
点击查看大图
卷到头儿。
-
步骤19/29
点击查看大图
立起来。
-
步骤20/29
点击查看大图
立起来。
-
步骤21/29
点击查看大图
摁扁。
-
步骤22/29
点击查看大图
此时锅里倒油,小火热锅。
-
步骤23/29
点击查看大图
擀成圆形。
-
步骤24/29
点击查看大图
对折一下。
-
步骤25/29
点击查看大图
再对折一下,变成三角形。
-
步骤26/29
点击查看大图
擀扁。
-
步骤27/29
点击查看大图
下锅,让饼都粘上油。
-
步骤28/29
点击查看大图
翻面,盖上锅盖,再翻面,再盖盖儿,如此反复几次。
-
最后一步
点击查看大图
出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-24
油酥烧饼的其他做法
油酥烧饼的相关分类
油酥烧饼的相关推荐
-
烤脆皮鸭腿#肉肉厨
43732人看过 -
热奶宝
87817人看过 -
照烧鸡腿,让你爱上吃饭
13271090人看过 -
羊杂汤
451651人看过 -
滚元宵
9829人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5596184人看过 -
彩椒香菇
181093人看过 -
冰糖蜜金桔
506456人看过 -
京酱肉丝
569153人看过 -
芝麻酱油酥烧饼
327558人看过 -
健脾养胃粥
2146818人看过 -
#元宵节美食大赏#炸元宵
207568人看过